SCHOKOLADE

Schoggiglück direkt ins Gehirn

Dieser Frage lohnt es sich, doch einmal nachzugehen. Viele Internetforen teilen die Meinung, dass Schokolade glücklich macht, ja sogar gesund ist. Hier heißt es, Schokolade enthält viele wichtige Substanzen, die das menschliche Gehirn positiv beeinflussen. Doch was steckt eigentlich in der Schokolade und warum ranken sich so viele Mythen um sie?
Kaum ein Mensch wird jeden Tag ganz hemmungslos eine Tafel Schokolade verputzen, ohne anschließend für sein zügelloses Verlangen mindestens ein schlechtes Gewissen zu bekommen. Häufig werden Menschen, die viel Schokolade essen von anderen als Schokoladen süchtig bezeichnet.
Doch was löst den eigentlich das Glücksgefühl im Menschen aus, wenn er Schokolade isst?
Zunächst ist da einmal der Botenstoff Serotonin zu erwähnen. Dieser Botenstoff sorgt beim Menschen für "gute Laune". Steigt der Spiegel des Serotonins im Gehirn an, steigt ebenfalls auch die Stimmung an. Hierfür ist der in der Schokolade enthaltene Zucker zuständig. Dieser verursacht einen raschen Anstieg des Insulins. Dieses wiederum erleichtert dem Tryptophan das Einströmen in das Gehirn. Tryptophan ist zunächst einmal die Ausgangssubstanz des Serotonins. Einmal im Gehirn angekommen, wird der Serotoninspiegel in die Höhe getrieben und die Laune des Menschen steigt.
Einen Anstieg des Serotoninspiegels kann man jedoch auch durch Sonneneinstrahlung erreichen. Das würde auch erklären, warum der Schokoladenverbrauch in Deutschland im Sommer abnimmt und im Winter wieder verstärkt zunimmt. Ebenso ist der pro Kopf Verbrauch der Nordeuropäer an Schokolade wesentlich höher als der pro Kopf Verbrauch der Südeuropäer. Nicht verwunderlich, wenn das Glücksgefühl auch von der Sonne abhängig ist. Die Einzige ganz große Ausnahme bildet jedoch die Schweiz. Hier findet man den höchsten Schokoladenkonsum europaweit und das, obwohl die Schweizer eigentlich sehr viel Sonne haben. Aber wie heißt es so schön: "Ausnahmen bestätigen die Regel!"
Bleibt abschließend also zu sagen, wer gerne Schokolade isst, sollte dieses auch weiterhin in Maßen tun. Der Anstieg des Serotoninspiegels und auch die gute Laune werden jedoch durch den in der Schokolade enthaltenen Zucker ausgelöst, nicht jedoch durch die Schokolade selbst.